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“速溶”往往不可靠 支招:如何區分“真假奶茶”

      奶茶有很多種,例如:香港的絲襪奶茶(港式奶茶)、臺灣的珍珠奶茶、中南半島的拉茶、蒙古奶茶等。

      康康姐拿起樂樂買的奶茶說:“這種‘更香更甜’的‘奶茶’是用茶粉、奶精和水等沖調成的速溶‘奶茶’。有些奶茶店為了追求口感,降低成本,不是鮮奶和茶來制作奶茶,而用茶粉、奶精、香精、增甜劑等來調配。

     同時,調制奶茶中常見的原料——奶精粉也被稱為植脂末,是由氫化植物油、糊精、酪蛋白酸鈉、奶油香精、乳化劑、拮抗劑等混合成分組成,含牛奶成分極少,而且含有較高含量的‘反式脂肪酸’”。

    “反式脂肪酸在人體內較難代謝,代謝時間長達1-2個月,經常食用含有反式脂肪酸的食物,會造成此物質在體內的蓄積,容易導致肥胖,容易形 成血栓、增加患動脈粥樣硬化和冠心病的危險性、增加影響男性生育能力等多重障礙。反式脂肪酸還會對青少年中樞神經系統的生長發育造成不良影響,降低記憶 力,影響生長發育。”

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